第245章 老鸳鸯浴！（1/4）
田卢氏已经把面和出来了。白菜猪‘肉’馅儿也调了出来，韭菜洗了放在箅子上控着水。
让田青青不解的是：田卢氏竟然和了三块儿面。
“面也不一样啊？”田青青问。
三十晚上吃韭菜馅儿的，初一吃白菜猪‘肉’馅儿的，馅儿自是不一样，难道皮儿也不同？
“不一样。这个有说道。”田卢氏笑呵呵地说：“十二点给全神上供，为了照顾吃素的神家，一律包素饺子。也是图个一年里素素静静。
“我和饺子面一般都放上个‘鸡’蛋清，这样，饺子皮有劲儿，不容易破。但素饺子就不能放了。得光用清水和面。这不，这一块儿就是。
“再一个就是明天早晨的饺子放一宿，皮儿必须硬。要不了底子喽。这一块儿就比较硬一些。
“今晚上包好了就吃，面儿要软一些。软面饺子硬面汤嘛。
“韭菜馅儿现包现调才鲜，我只把韭菜洗出来了，包出夜里上供的和明天早起的饺子，我再调韭菜馅儿。”
田青青：“这么多讲究哇！那素馅儿呢，你是用什么调的？”
田卢氏：“素馅儿的最好调了。就是把剁好的白菜馅儿挤挤，放上点盐、香油、姜沫就行。连葱‘花’也不能放。葱、韭菜都是荤菜，只有姜不是。”
田青青：“那有什么味儿呀？”
田卢氏：“所以包小饺子。小柳叶似的。三个也没一个平常的饺子大。够数就行。”
田青青：“也有数？”
田卢氏：“有。还是上午装水供的那些碗。里面的饺子数，就是水供的‘肉’片数。家堂是四碗，每个碗里四个；天地底下是五碗，每个碗里是五个；其他神家都是三碗，每碗里三个。”
田青青：“咱家里这么多神位，也包不少呀？”
田卢氏：“每年都是包一百五十个。多包十几个，防备着有坏的。好够数。”
听着田卢氏声情并茂的解释，田青青不由想到：这真是纯粹的民间习俗啊！
而这民间习俗，是人们在日常生活中靠口头和行为传承的文化模式。这种约定俗成的民俗文化。对人
们的思想和生活产生强大的约束力量，迫使人们在一定的道德规范中行事，以得到心理和环境的协调和平衡。
就拿祭神祭祖来说，人们恭敬地在神位（过去家家都有神龛。现在没有了，只能用个牌位代替）与祖宗牌位前献上供品，点上香火。十分虔诚地感谢神明与祖宗在天之灵，
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